निफ्टम एक पूर्णकालिक कार्यक्रम प्रदान करता है जो खाद्य प्रौद्योगिकी और प्रबंधन में स्नातक की डिग्री लेता है। इस कार्यक्रम में प्रौद्योगिकी और प्रबंधन पाठ्यक्रमों का एक दुर्लभ मिश्रण शामिल है, जिससे लक्ष्य स्नातक जो कल के तकनीकी प्रबंधक हैं, का उत्पादन करना है। पाठ्यक्रम उद्योगों की मांग पर शुरू किया गया है, ताकि एनआईएफटीईएम स्नातक खाद्य उद्योगों में तकनीकी और प्रबंधकीय मुद्दों दोनों को संभाल सकें। छात्रों को आईआईटी जेईई (मुख्य) मेरिट सूची के माध्यम से इस कार्यक्रम में भर्ती कराया जाता है और कार्यक्रम बहुत प्रतिस्पर्धी है।
बीटेक (खाद्य प्रौद्योगिकी और प्रबंधन) डिग्री कार्यक्रम का विवरण:
पाठ्यक्रम की अवधि चार साल की है, प्रति वर्ष दो सेमेस्टर में विभाजित है।
Semester - I |
Mathematics |
Chemistry |
Physics |
Electrical Engineering |
Engineering Graphics |
Communication Skills |
Village Adoption |
Semester - II |
Statistics and Data Analysis |
Mechanical Engineering |
Electronic Engineering |
Energy Generation and Conservation |
Workshop Practices |
Biology |
Village Adoption |
Semester - III |
Food Chemistry |
Foods and Nutrition |
Principles of Food Processing and Preservation |
Food Storage and Transport Engineering |
Fruits and Vegetables Processing Technology |
Computer Programming & IT Application |
Village Adoption |
Semester - IV |
Biochemistry
|
Food Microbiology and Safety |
Food Engineering - I |
Technology of Milk and Milk Products Processing |
Food Industrial Economics |
Agripractices and Environmental Sciences |
Village Adoption |
Semester - V |
Instrumental Methods of Food Analysis |
Food Engineering - II |
Food Packaging Technology |
Food Biotechnology |
Cereals, Pulses and Oilseeds Technology |
Village Adoption |
Semester - VI |
Food Additives and Ingredients |
Instrumentation and Process Control |
Meat, Fish and Poultry Product Technology |
Food Laws, Standards and Regulation |
Food Production Trends and Programmes |
Business Plan Development |
Village Adoption |
Semester - VII |
Food Plant Design and Process Modelling |
Food Product Development and Sensory Evaluation |
Elective - I |
Elective - II |
Village Adoption |
Semester - VIII |
Food Project Planning and Entrepreneurship |
Food Business Management |
Elective - I |
Elective - II |
Research Project |
Village Adoption |