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खाद्य उद्योग सूचना

भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र अभी भी नवजात चरण में है और आने वाले वर्षों में इस क्षेत्र में क्षमता बढ़ाने में सरकार से बेहतर ध्यान देने योग्य है। एनआईएफटीईएम इस दिशा में तकनीकी और वैज्ञानिक हस्तक्षेप के माध्यम से इस क्षेत्र को बढ़ावा देगा और खाद्य विज्ञान और संबद्ध विषयों से संबंधित अपने पारंपरिक और गैर पारंपरिक शैक्षिक और अनुसंधान कार्यक्रमों के माध्यम से क्षमता को बढ़ाकर एक पहल होगी। खाद्य उद्योग पेशेवरों के साथ गहन बातचीत के आधार पर, इस उभरते हुए क्षेत्र में नेताओं / प्रबंधकों के उत्पादन के लिए एक स्पष्ट आवश्यकता महसूस की गई क्योंकि खाद्य विज्ञान और खाद्य प्रौद्योगिकी पेशेवरों की संख्या में स्पष्ट कमी आई है। प्रबंधकों और प्रारंभिक करियर पेशेवरों की बढ़ती जरूरतों के बारे में जागरूकता लेना, सार्वजनिक प्रणाली में खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी अनुसंधान पर नए ध्यान, नियामक प्रबंधन, आउटरीच आदि के लिए पेशेवरों की आवश्यकता है। निफ्टम मांग आपूर्ति के अंतर को भरने की कोशिश करेगा। निफ्टम खाद्य विज्ञान और खाद्य प्रौद्योगिकी में पहला राष्ट्रीय शोध केंद्र होगा जो मजबूत उद्योग संबंधों के साथ अनुभवी शिक्षा प्रदान करेगा।



अनुमान लगाया गया है कि एनआईएफटीईएम लगभग 1000 छात्रों और उद्यमियों का उत्पादन करेगा, लगभग 250 व्यवसायों को सेते हैं, 300 अनुसंधान परियोजनाएं, 550 अल्पकालिक पाठ्यक्रम और खाद्य मानकों की सेटिंग और परीक्षण से संबंधित 450 परियोजनाएं और 2015 तक अपने पत्रिकाओं के लिए लगभग 12000 वार्षिक सदस्यता होगी। इसके अलावा, उद्योग निरंतर शिक्षा पहलों, एनआईएफटीईएम के भीतर उत्पन्न पेटेंट तक पहुंच और एनआईएफटीईएम द्वारा प्रदान की गई बाजार खुफिया के माध्यम से लाभान्वित होगा। संस्थान ग्रामीण भारत में छोटे और मध्यम पैमाने पर खाद्य उद्योग और खाद्य प्रसंस्करण क्लस्टर को लाभान्वित करने के लिए अगले पांच वर्षों में संचयी रूप से 100 से अधिक पेटेंट पैदा करेगा।



खाद्य उद्योग (बड़े पैमाने पर, मध्यम, छोटे और सूक्ष्म उद्यम उद्यमों) की जरूरतों को पूरा करने के लिए निफ्टम निम्नलिखित क्षेत्रों को कवर करने वाले अपने परिसर के भीतर चार पायलट संयंत्र स्थापित करने की प्रक्रिया में है:


  • फल और सब्जी प्रसंस्करण के लिए पायलट संयंत्र।
  • मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण के लिए पायलट संयंत्र।
  • दूध और डेयरी उत्पादों के लिए पायलट संयंत्र।
  • आरटीई और पारंपरिक भोजन के लिए पायलट संयंत्र।



पायलट प्लांट मौजूदा खाद्य उद्योगों के साथ-साथ नए उद्यमियों के लिए अपने विचारों को सेते हैं और छात्रों, प्रगतिशील किसानों के साथ-साथ संभावित उद्यमियों को 'प्रशिक्षण पर हाथ' प्रदान करने में सुविधा प्रदान करने के लिए ऊष्मायन केंद्र के रूप में कार्य करेंगे। प्रयास नई प्रौद्योगिकियों के विकास और आखिरकार उन्हें व्यावसायीकरण के लिए करेंगे। 



इस संबंध में अवधारणा से कमीशन तक टर्न-कुंजी आधार पर उपकरणों के डिजाइन, प्रस्तुत करने और खरीद के लिए एक परियोजना प्रबंधन एजेंसी की नियुक्ति के लिए एक वैश्विक निविदा जारी की गई थी। जवाब में, निविदा के खिलाफ प्राप्त बोलियां तकनीकी रूप से पीएमए के चयन के लिए मूल्यांकन की गई हैं। नौकरी के पुरस्कार के लिए समझौते के कागजात को अंतिम रूप दिया जा रहा है।